Комплект ножове Berlinger Haus BH2577 сет от 6 части

Най- нов, впечатляващ набор от Berlinger Haus ножове,  ще задоволи всяко ваше изискване.

Изключително внимателният дизайн на ножовете се фокусира преди всичко, освен стила, върху ергономичността и производителността . По този начин, придобивайки ножовете от серията, можете да се насладите на професионално рязане :

Една от най -важните характеристики на ножовете е  издръжливостта . Те са изработени от неръждаема стомана  и затова, колкото и често да ги използвате, колкото и тежки да са тестовете, които обещават, те обещават да ви направят бели, дори и в професионалните кухни .

Комплектът съдържа:

• Santoku нож: 6,5″ – 17 см (подходящ за рязане на месо, наситняване на семена или чесън)
• Chef нож: 8″ – 20 см (подходящ за кълцане на месо на кубчета, ивици и дори за чесън)
• Нож за хляб: 8″ – 20 см (подходящ за нарязване на хляб без натрушава или смачкване)
• Универсален нож: 5″ – 13 см (подходящ за рязане на зеленчуци и меса)
• Pairing нож: 3,5″ – 9 см (подходящ за белене на плодове и зеленчуци)

Най -доброто ръководство за избор на вашите ножове

Кой би могъл да оспори, че готвенето е съвременна форма на изкуство? Това изисква креативност, въображение, майсторство в управлението на съставките и разбира се подходящите инструменти.

Избраните от вас инструменти за готвене са вашите основни инструменти , които ще подлагате на ежедневни тестове . Трябва да ги избирате много внимателно, ако искате да станете бели. И най -основното от всички несъмнено са ножовете!

Най -голямата грешка, направена в повечето кухни, е използването на един нож за всички храни. В допълнение към значително забавяне на времето за приготвяне на вашето ястие, съществува по -голям риск от злополука или нараняване.

Независимо дали готвите професионално или като любител, трябва да сте запознати с различните видове ножове и тяхната употреба . Така че, за да доставите правилно кухненския си арсенал, първо трябва да се запознаете с очарователния свят на ножовете …

Нека да се потопим в знанията!

• Нож за готвач

  : Той има триъгълно острие с доста остър връх. Дължината на остриетата на ножовете за готвачи е доста широка и варира от 18 до 35 см. Препоръчва се занарязване на плодове и зеленчуци, но можете да го използвате за почти всяка разфасовка. Добърнож заготвачне бива да липсва във всяка кухня. Ще ви завладее дори в най -взискателните изпитания.

• Santokou нож

  : Това е японски типнож, който благодарение на своята функционалност влезе в европейската кухня динамично. Изглежда много така, поради което много хора го бъркат с ножа за готвача. Има тънка дръжка, но дебело острие, чийто връх не завършва с остър връх, като нож на готвач. По време на употреба центърът на тежестта се измества към предната част на острието, така чене е нужно да упражнявате твърде много силаи да се уморявате. Той е идеален за рязане наплодове, зеленчуци и билкивъв формата по ваш избор, както и за нарязване намесоириба.

• Нож с общо предназначение

•  : Сравнително малък нож, но с голяма дръжка за повече контрол и абсолютна точност. По форма е подобен наножанаготвача, но има много по -малко острие, което обикновено не надвишава 15 см. Препоръчва се започти всички разфасовки, особено за студени ястия. Идеален инструмент за тези, които тепърва започват кариерата си в готвенето.

• Нож захляб

• : Основен инструмент захляб, сладкиши и сладкиши. Тя е продълговата сназъбено острие. Реже,без да смачкваи разрушава деликатната вътрешност на хляба, пресен или остарял.

• Белещ нож

•  : Доста малъкножс острие, обикновено с дължина 7 см. Идеален забелене на плодове и зеленчуцибез най -малък риск от нараняване. Това е и правилният инструмент за детайли, които се нуждаят от специално внимание, катодърворезба.

• Нож за филиране

•  : Изключително гъвкав нож с остър ръб, който лесно може дапроникне във вътрешността на месотоили рибата и да отделимазнината от костите. Много полезен, особено при риби, тъй като се движи лесно по гръбнака им.

• Чопър :

• Месарят, който всички познаваме. Най -подходящият инструмент заголеми парчета месо с кости. Изисква специално внимание поради голямото си тегло и размери.

Като цяло, преди да купите ножовете си, трябва да обърнете специално внимание на следните параметри :

1. Конструкционен материал : неръждаема стомана или въглеродна стомана се препоръчват за издръжливост и солиден външен вид
2. Тегло : по -леки са предпочитани поради по -добър контрол и оптимална точност
3. Дръжка : изборът на дръжка е изключително важен, тъй като често определя колко голяма е вероятността от нараняване. Като цяло, уверете се, че сте избрали нехлъзгаща се, ергономична дръжка, която приляга плътно в дланта на ръката ви.
4. Острие : когато избирате острие, консултирайте се с типовете ножове по -горе.

Съвети за правилната им поддръжка: 

Ако искате да удължите живота им и да осигурите рязкото им рязане с години, трябва да имате предвид следното:

• Първо измивайте ножовете след всяка употреба със студена сапунена вода .
• Избягвайте тел, гореща вода и тежки почистващи препарати.
• Изсушете ги директно, за да избегнете бързото окисляване.
• По -добре е да се оборудвате с пълен комплект от самото начало, за да сте напълно готови.
• Оборудвайте ги с острилка и ги заточвайте на редовни интервали, така че никога да не бъдете лишени от производителност при рязане.
• Никога не изостряйте назъбени ножове върху дъвка.
• Съхранявайте идеалите в специална база за поддръжка, за да намалите инцидентите и да ги локализирате с голяма лекота.

И накрая, винаги имайте предвид, че ножът е A и Z във вашата кухня. Това може да ви даде нов тласък в ежедневното готвене, да подобри приготвянето на вашата храна и да ви въоръжи с увереност . Това, че ги използвате от ранна възраст, не означава непременно, че се справяте правилно с тях. С постоянство, търпение и знания ще видите, че вашите умения се подобряват ден след ден.